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常きげん 山廃純米吟醸 無濾過生原酒
カテゴリ: 石川県 / テーマ: 日本酒 / ジャンル: グルメ
7月まで新しく開けるつもりはなかったのですが、
我慢できずに開けてしまいました。

DSCF0721_convert_20090626225207.jpg

常きげん 山廃純米吟醸 無濾過生原酒です。

自分の中ではじょうきげんと言えばこの常きげんですね~

これは親父からもらったものです。

実家の冷蔵庫から何かいただこうと物色していたら、
これ旨かったからこれやると言われてもらってきました。

んが、自分はちょっと無理と一度断ってしまいました。

現代の名工ならびに能登杜氏四天王 農口さんが醸したお酒に間違いはないはず。

…でも…山廃……無濾過……生原酒…

太そうで舌にどしんときそうな感じがしませんか?

そう思うのは自分だけですかね…

そのような旨を伝えたら親父が、
それがきれいで旨いから飲んでみろと言われそのままお持ち帰りをしました。


そして開封してみたら、
まあ自分の想像に反して旨いのなんの。。

香りはそれほど高くはないですが、
口に含むと香りが一気に広がりとてもきれい。

そして米の旨みがしっかりしていてまろやかでふくらみのある味です。

味の濃い料理にも負けないでうまく調和しそうな感じがしました。

最初若干酸味が強く感じられました、
少し置いてみるとわからなくなりました。

原酒なのにごくごく飲めてしまいそうな危険なお酒になりそうです。


親父からもらわなかった出会えなかった味ですね。

感謝です。

原料米  美山錦・山田錦
精米歩合  55%
日本酒度  +4.5
酸度  1.6
アミノ酸度  1.4
能登杜氏  農口尚彦と七人の蔵人
製造年月日  09.02
    

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Edit / 2009.06.27 / Comment: 6 / TrackBack: 0 / PageTop↑
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